‘a paint of warm Teetley’s’

 

Preparé en cierta ocasión para una mujer una magnífica lasaña de changurro a la muselina de Dijón, aproximadamente cinco horas de cuidados y atenciones, esmerada preparación y el inevitable velo de una cortina de ‘Enate Gewürtztraminer 1996′.

Por supuesto que mis intenciones no eran las propias de un caballero, sino la falsedad de una ocasional apariencia. Justo castigo a mi perversidad… sin yo saberlo la buena moza era alérgica al marisco y se me pasó la noche atacada de urticarias y ronchas… como decía la canción… ‘que difícil es hacer el amor…’ Y ella que no paraba de rasca y rasca.

Dediqué, en pretéritas calendas, libros y caldos a lecoras y comensales con expresas dedicatorias singularizadas… ¿Por qué no platos y platillos, potajes y asados?

Dicen, también, que antes de comer uno debe cuidarse de alimentar a su grey, y como no tengo yo de eso… me contento con echarles berzas a las cerdas de mi corrala, y como son tan finas que no apean su tratamiento de princesas, las berzas acaban en mi mesa y a ellas lo que se me cuece en el horno.

En fin, dedicado con cariño a mis princesas, lo mejor de la comida inglesa, un emparedado de ‘roast beef’ con ‘chutney’ y lechuga (Dentro, por supuesto, que en la mezcla está lo bueno) … ¿Para beber? …

… ‘a paint of warm Teetley’s'…

Frente a semejante visión kafkiana de la lechona tragando marranadas con gula… me quedo con las berzas al horno… es más ibérico…

-A. Lemprier -